Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl. Origin.

Producer.

Castell d'Encús.

Name.

Taïka.

Grape variety.

White sparklingSauvignon White, Sémillon.

Country of origin.

SpainSpain.

Region of origin.

SpainCatalonia.

Appellation of origin.

SpainD.O. Costers del Segre.

(UE)401/2010 Certification.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Costers del Segre.

Production region.

The production region of D.O. Costers del Segre is located in La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.

Weight.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Producer

Castell d'Encús.

Name

Taïka.

Grape variety

White sparklingSauvignon White, Sémillon.

Country of origin

SpainSpain.

Region of origin

SpainCatalonia.

Appellation of origin

SpainD.O. Costers del Segre.

(UE)401/2010 Certification

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Costers del Segre.

Production region

The production region of D.O. Costers del Segre is located in La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.

Weight

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl. Data sheet.

Typology.

White sparkling.
D.O. Costers del Segre.

Grape variety.

White sparklingSauvignon White, Sémillon.

Añada / Cosecha.

About vintage year.

Format.

Bottle.

Capacity.

75 cl.

Contenido de alcohol.

12,0% Vol.

Weight.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Período de crianza.

27 Months.

Nota de cata visual.

Fine bubble, Persistent bubble, Pale tone.

Nota de cata olfativa.

Complex, Milky notes, Peach, Quince, Citrus, Mineral, Hay.

Nota de cata gustativa.

Cool, Large, Well balanced acidity.

Maridaje recomendado.

Oysters.

Temperatura de consumo.

5ºC - 7ºC.

Consumption.

It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Typology

White sparkling.
D.O. Costers del Segre.

Grape variety

White sparklingSauvignon White, Sémillon.

Añada / Cosecha

About vintage year.

Format

Bottle.

Capacity

75 cl.

Contenido de alcohol

12,0% Vol.

Weight

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Período de crianza

27 Months.

Nota de cata visual

Fine bubble, Persistent bubble, Pale tone.

Nota de cata olfativa

Complex, Milky notes, Peach, Quince, Citrus, Mineral, Hay.

Nota de cata gustativa

Cool, Large, Well balanced acidity.

Maridaje recomendado

Oysters.

Temperatura de consumo

5ºC - 7ºC.

Consumption

It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl. Description.

Comments.

10 Customer reviews.

Customers rating.

Puntuación Parker TWA.

91 Points.

Product reference.

WAN4552302

Accessories.

This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages.
In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.

Weight.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Regular price.

59,49 € -11% reduction for a limited time!

Actual price.

52,95 € (VAT included)

Minimum order quantity.

1 Unit.

Shipping deadline.

United States United States: Free Shipping.
Delivery term: Information and prices.

Storage position.

Lateral position, horizontal bottle.

Storage temperature.

Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.

Recommendations.

Keep preferably away from light.

Description.

PLEASE NOTE: Our team is currently working on the translation of this information. You can check all these details in your language in the coming days. For additional and accurate information, please refer to the original version of this content. Our team provides this information and details in Español language. In case of doubt, misunderstanding or misreading about the content of this information you should refer to the original version of this page or contact our customer service team.
Español [ ES ]
El Taika es una de las últimas creaciones de Raúl Bobet en su retiro espiritual de Castell d'Encús. Allí combina la meditación personal con la viticultura y recupera técnicas históricas como el uso de lagares picados en roca, un procedimiento que los monjes del monasterio de Encús ya utilizaron en el siglo XII para la crianza de algunos de sus vinos. Con el Taika pretende recuperar otra antigua tradición, la elaboración de espumosos ancestrales. Este antiquísimo método, que consiste en obtener las burbujas de una única fermentación, fue anterior al método champenoise y consigue rememorar aromas y sensaciones de otro tiempo. El Taika se elabora con uvas vendimiadas a mano provenientes de una finca situada a 1000 metros sobre el nivel del mar, en el Pirineo catalán, y se embotella a media fermentación para que el azúcar restante se siga consumiendo en la botella y el carbónico liberado durante este proceso no pueda escaparse. Así, las poco más de 600 botellas de este extraordinario vino espumoso ven la luz después de 27 meses de crianza en botella sin otro azúcar que el propio de las uvas de su vinificación. De color pálido y burbuja minúscula y viva, su nariz ofrece un primer contacto sorprendente, entremezclando los aromas de heno con los recuerdos de membrillo y melocotón. Pronto afloran los aromas lácticos que combinados con los cítricos pueden recordar un yogur de limón casero. La sensación de mineralidad es muy intensa desde el primer contacto olfativo y su complejidad se deja notar a cada instante. Los aromas no dejan de evolucionar, recordando pronto la harina de galleta y las flores blancas. En boca es amplio y fresco a la par, con una acidez más propia del champagne o de otros espumosos de regiones frías y una burbuja sorprendente y cautivadora. Recomendamos tomarlo en copa de vino blanco y después de una ligera oxigenación para apreciar en plenitud toda su elegancia. Seguirá creciendo en botella.

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Español [ ES ]
El Taika es una de las últimas creaciones de Raúl Bobet en su retiro espiritual de Castell d'Encús. Allí combina la meditación personal con la viticultura y recupera técnicas históricas como el uso de lagares picados en roca, un procedimiento que los monjes del monasterio de Encús ya utilizaron en el siglo XII para la crianza de algunos de sus vinos. Con el Taika pretende recuperar otra antigua tradición, la elaboración de espumosos ancestrales. Este antiquísimo método, que consiste en obtener las burbujas de una única fermentación, fue anterior al método champenoise y consigue rememorar aromas y sensaciones de otro tiempo. El Taika se elabora con uvas vendimiadas a mano provenientes de una finca situada a 1000 metros sobre el nivel del mar, en el Pirineo catalán, y se embotella a media fermentación para que el azúcar restante se siga consumiendo en la botella y el carbónico liberado durante este proceso no pueda escaparse. Así, las poco más de 600 botellas de este extraordinario vino espumoso ven la luz después de 27 meses de crianza en botella sin otro azúcar que el propio de las uvas de su vinificación. De color pálido y burbuja minúscula y viva, su nariz ofrece un primer contacto sorprendente, entremezclando los aromas de heno con los recuerdos de membrillo y melocotón. Pronto afloran los aromas lácticos que combinados con los cítricos pueden recordar un yogur de limón casero. La sensación de mineralidad es muy intensa desde el primer contacto olfativo y su complejidad se deja notar a cada instante. Los aromas no dejan de evolucionar, recordando pronto la harina de galleta y las flores blancas. En boca es amplio y fresco a la par, con una acidez más propia del champagne o de otros espumosos de regiones frías y una burbuja sorprendente y cautivadora. Recomendamos tomarlo en copa de vino blanco y después de una ligera oxigenación para apreciar en plenitud toda su elegancia. Seguirá creciendo en botella.

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Product Selection by Castell d'Encús.

19 Products, The best selection by Castell d'Encús.

Castell d'Encús by PrivateCeller.com

Castell d'Encús: Brand.

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Español [ ES ]

Fanático de la naturaleza y del conocimiento.
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de altitud, en un entorno priviegiado que ofrece una buena exposición solar y una alta variación térmica entre el día y la noche. Sobre terrenos franco calcáreos de bajo contenido orgánico, la finca cuenta con 23 hectáreas de viñedo de variedades tales como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. Entre sus parcelas se encuentran además numerosos lagares de fermentación excavados en las rocas en el siglo XII que, en la actualidad, se estan reutilizando en el proceso fermentativo junto a las tinas de madera y de acero inoxidable. Junto a la recuperación de los métodos más antiguos y tradicionales, la bodega se caracteriza también por el uso de la tecnología más avanzada y una filosofía basada en la investigación y la experimentación. Resultado de todo ello son unos vinos con estilo propio, frescos, complejos y de gran personalidad.

Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl.

Additional information.

«Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is produced by Castell d'Encús. In the elaboration of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» the grape varieties that are used are Sauvignon White and Sémillon. «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is a product from Spain. The production region of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is Catalonia. It is certified with D.O. Costers del Segre. The production region of D.O. Costers del Segre is located in La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues. The weight of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is 1.500 grams (1,5 Kg.).

«Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» belongs to the White sparkling category, White sparkling Appellation of origin D.O. Costers del Segre. In the elaboration of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» the grape varieties that are used are Sauvignon White and Sémillon. About vintage year, Keep in mind that, unlike the reserve wines, for the wines with relatively little aging, the vintage year for sale corresponds to the latest best vintages marketed by the winery, Castell d'Encús. If you wish, we can provide you with this information, and, of course, You can request a specific vintage and we will try our best to satisfy you. «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is marketed in bottle 75 cl format. The alcohol content of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is 12,0% Vol. The weight of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is 1.500 grams (1,5 Kg.). In the aging process, «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is aged during 27 Months in oak barrels. Regarding the tasting of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre», the notes fine bubble, persistent bubble and pale tone stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are complex, milky notes, peach, quince, citrus, mineral and hay. Finally, The tasting of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» in the taste phase stands out with cool, large and well balanced acidity. It is recommended to pair «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» with oysters. The optimum temperature to consume «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is 5ºC - 7ºC.

A total of 10 valuations have been made about «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» in PrivateCeller.com. Consumers and users from PrivateCeller.com rated «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» with an average score of 4.8 out of 5. The weight of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is 1.500 grams (1,5 Kg.). Currently PrivateCeller.com offers «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» with a 11% discount for a limited time. The final sale price of «Castell d'Encús Taïka Costers del Segre» is 52,95 € in PrivateCeller.com (VAT included).

The information provided and referred to the product features and details has been provided by the expert, manufacturer or producer or published on the official sites. In no case can it be considered as assessment made by our team, unless expressly stated otherwise. We suggest you to refer to the comments and reviews posted by our customers and users to expand and contrast this information. The image of the product or its label is only relevant for graphic purposes, so it may not coincide with the identification of the vintage or other features and details of the product for sale. Spain. This product is shipped from Spain.

Appellation of origin:
D.O. Costers del Segre.

Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl.

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Español [ ES ]
Historia.

El área geográfica que comprende la actual Denominación de Origen Costers del Segre lleva siglos elaborando vinos, pero su ubicación interior y alejado del mar, dificultaban su inclusión en las vías de comercialización, pero obteniendo unos vinos con elementos propios y característicos. Innovaciones en las variedades de uva y en los métodos de producción, fue el primer lugar de Cataluña en introducir las variedades cabernet sauvignon, merlot y chardonnay, junto a las variedades autóctonas, y se adoptaron las técnicas californianas de vinificación. Durante el año 1983: Jaume Siurana, director del Incavi, y Manuel Raventós Artes, director general de Codorniu y de la Bodega Raimat, consideraron que, la excelente calidad vitivinícola de las comarcas ilerdenses precisaba de un consejo regulador, para velar por su tradición vitivinícola y garantizar la excelente calidad de los vinos producidos y liderar la promoción de sus vinos, aprovechando el gran éxito que ya tenían los vinos de Raimat, constituyéndose como D.O. en mayo de 1986 y siendo ratificada dos años después.

Geografía, geología y clima.

Costers del Segre es una región vitivinícola española, situada en la provincia de Lérida, que se ha constituido en denominación de origen. La Denominación de Origen Costers del Segre es un mosaico formado por siete territorios, repartidos a lo largo de toda la cuenca del río Segre y el Pirineo leridano, con el objetivo de agrupar y dotar de entidad propia la vitivinicultura de la provincia de Lérida. Abarca sietes subzonas de producción: Segriá, Raimat, Artesa de Segre, Urgell, Pallars, Vall de Riucorb y Garrigues. Cada una de estas regiones tiene condiciones geográficas y climáticas diversas, alternando zonas de montaña con otras de llanura, cuyo nexo de unión es la cuenca media del río Segre, entre el Pirineo y el Ebro, y el clima interior y seco, alejado de la influencia del mar y con muchas horas de sol, pocas lluvias, pero de elevada humedad debido a las numerosas nieblas invernales. En general, goza de clima continental, con contrastes térmicos, alta insolación y pluviosidad escasa. Las altitudes varían entre los 200 y los 1.100 metros de altitud. Edafológicamente hablando, nos encontramos con terrenos calcáreos cubiertos parcialmente de arena, con una gran uniformidad en toda la denominación. La temperatura media anual es de 14 °C a 15 °C, siendo frecuentes heladas en invierno y temperaturas de hasta 35 °C en verano.

Los vinos.

Los vinos con el sello D.O. Costers del Segre pueden ser tanto blancos como rosados, tintos o espumosos, así como vinos de aguja y vinos de licor. Dependiendo del grado de envejecimiento, los vinos elaborados se clasifican en jóvenes, crianza, reserva y gran reserva. En el conjunto de esta Denominación de Origen las variedades blancas predominantes son las tradicionales, Macabeo y Parellada. Esto hace que los blancos de la región de Costers del Segre sean vinos de perfil más clásico, es decir, ligeros, afrutados y acidulados. La exitosa aclimatación del Chardonnay a la región ha abierto la puerta a vinos de características más modernas, ya sean vinos jóvenes o fermentados en barrica de roble, porque presentan una mayor estructura y se hace más presente su carácter varietal. Entre las variedades tintas predominan el Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir, pero también se cultivan las variedades tradicionales, sobretodo el Tempranillo, la Garnacha y el Trepat. Dentro de los matices lógicos que el suelo de cada territorio imprime en sus uvas, los tintos de la DO Costers del Segre se caracterizan porque tienen un aroma potente y un gusto equilibrado, al mismo tiempo que ofrecen una buena expresión tánica y en boca resultan sabrosos, amplios y estructurados.

White sparkling D.O. Costers del Segre

Product Selection White sparkling D.O. Costers del Segre.
Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl.

Grape variety:
Sauvignon White and Sémillon.

Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl.

Grape variety Sauvignon White.

See Sauvignon White White sparkling list.

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Origen.

La cepa Sauvignon Blanc, cuyo nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña), es originaria de Sancerre y Pouly-Fume donde se producen vinos dulces muy reconocidos. Existen gran cantidad de viñedos plantados en la zona de Burdeos (Francia), y según la Organización Internacional de la Viña y el Vino, en su informe de 2013, es la cuarta variedad de uvas blancas más difundida en el mundo con 121000 Ha.

Características.

Los racimos de Sauvignon Blanca son pequeños, con uvas también pequeñas, compactas y uniformes, tan apretadas que suelen deformarse al presionarse entre ellas. La forma de las uvas es redondeado-elíptica, su epidermis es verde con estomas y lenticelas muy visibles en maduración. El pedúnculo es muy corto y robusto, lo que hace difícil el desprendimiento de la baya. El hollejo es bastante grueso y su pulpa apenas tiene pigmentación, pero es muy jugosa, consistente y deja en boca un sabor afrutado y muy aromático. Las cepas son vigorosas, de desborre tardía y dan unas producciones altas, al igual que sus rendimientos. Esta variedad de viña se desarrolla bien en suelos poco fértiles, sueltos y que no tiendan a encharcarse. Su resistencia a las heladas invernales es media, pero tolera bastante bien los fríos primaverales. Es muy sensible a varias enfermedades y plagas como la podredumbre gris del racimo, la eutipiosis, el complejo de hongos de la madera, incluso la yesca, el mildiu, el black rot y la excoriosis. También le afecta sensiblemente la polilla del racimo, los ciacdélidos y los ácaros, así como el desecado de raquis y las sequías intensas y la carencia de magnesio.

Cultivo.

Los suelos donde se encuentran viñas de la variedad Sauvignon Blanca, requieren de altos niveles de fósforo y magnesio y, debido a lo vigoroso de esta viña, necesitan ser abonados con poco nitrógeno puesto que, si no se hiciese de esta manera, se producirían muchas racimas (conjunto de racimos que por pequeños y despreciables quedan en las cepas cuando se vendimia) ya que muchas yemas del año brotan dando hijuelos de madera. Una buena opción es utilizar el abonado foliar pues, aunque a veces retrasa la maduración del fruto, obtiene muy buenos resultados. Debido a que no es fértil en las primeras yemas, es recomendable hacer podas largas para la obtención de rendimientos medios-altos. Los vientos fuertes le afectan notablemente, ya que sus sarmientos son frágiles y quebradizos, por lo que se recomienda su conducción en espaldera, lo que también.

Vinos.

Es una variedad que se puede utilizar tanto para vinos jóvenes como para vinos con crianza, aunque su envejecimiento no es fácil, para lo cual se requiere mantener el vino durante mucho tiempo en barricas de roble, siendo vinos más complejos con aromas calizos, pedregosos y a humo. Las sensaciones de los vinos Sauvignon Blanc cambian en función del suelo en el cual se produce, pero por lo general, los mostos obtenidos con esta uva son ácidos, sabores a frutas verdes, hierba y hojas, con recuerdos a grosellas, sauco, setas y flores, produciendo unos vinos blancos, de alcohol medio y acidez elevada, secos, muy elegantes y equilibrados, con aromas de hierba recién cortada. En boca es fresco y persistente. Como maridaje, se recomienda acompañar el Sauvignon Blanc con pescados, mariscos o ensaladas.

White sparkling Sauvignon White

Product Selection White sparkling Sauvignon White.
Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl.

Grape variety Sémillon.

See Sémillon White sparkling list.

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Origen.

La variedad Semillón es una uva blanca originaria de la región francesa de Burdeos, donde se emplea en coupage con la variedad Sauvignon Blanc para elaborar algunos de los mejores y clásicos vinos Sauternes. Esta cepa ha sido injustamente considerada creyendo que con ella no se podían elaborar mucho más que vinos sencillos. La historia de la uva semillón es difícil de determinar. Se sabe que llegó a Australia por vez primera a principios del siglo XIX y que sobre el año 1820 la uva crecía en el 90% de los viñedos de Sudáfrica, donde se la conocía como wyndruif, esto es, “uva de vino”. En el pasado se le consideró la uva más plantada del mundo, aunque esto ya no es así.

Características.

Es una variedad muy bien adaptada a todo tipo de suelos, diferenciándose en los aromas que son más suaves en suelos silícicos y más intensos en suelos calcáreos. De alta fertilidad y productividad por lo que debe podarse en pulgares cortos y evitar varas en la poda Guyot. Las cepas presentan un pámpano de porte semi-ergido, son vigorosas y dan buenas producciones, su desborre es temprano y la maduración tardía. Los racimos de semillón son grandes y compactos, con pedúnculo corto y hombros muy marcados, bayas de difícil desprendimiento. Las uvas, de sección elíptico-circular, son grandes y bastante uniformes, tienen una piel fina de color verde muy vivo que torna a un verde amarillento al madurar, su hollejo es fino, con poca pruína, es muy sensible a las heridas por rozamiento. Con pulpa sin pigmentación, blanda y muy jugosa. La semillón es una variedad muy bien adaptada a todo tipo de suelos, diferenciándose en los aromas que son más suaves en suelos silícicos y más intensos en suelos calcáreos. Sensible a la podredumbre gris, que potenciada o inoculada sobre los racimos en maduración da excelentes dulces y licorosos peculiares (tipo sauternes). También lo es al mildiu, al black rot, a las enfermedades de la madera y muy especialmente a la yesca. La polilla del racimo, los cicadélidos y los ácaros le afectan sensiblemente. Es poco sensible al oídio y a la eutipiosis. Resiste bastante bien los fríos primaverales, el sol y los calores intensos e incluso a la sequía. Con pocos requerimientos en Magnesio, posee una alta demanda en potasio por lo que debe evitarse su injerto sobre patrones sensibles a la carencia en potasio.

Zonas de cultivo.

En Francia, la semillón crece sobre todo en Burdeos, donde es mezclada con la sauvignon blanc y la moscatel. Conocida también como bordeaux blanc, se hacen vinos secos de coupage en las AOC de Pessac-Léognan, Graves, Entre-Deux-Mers y otras con menos renombre. También se pueden encontrar viñedos de esta variedad en Portugal, Israel, California, Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. Actualmente se dice que Chile es el país con mayores plantaciones de esta uva. En Argentina existen dos zonas ideales para su implantación por sus características climáticas, el valle de Uco y el Alto Valle del Río Negro.

Vinos.

Esta variedad es la base de la mayoría de los Burdeos blancos ya sean del tipo secos (Graves) como de los dulces y procedentes de uvas con botritis (Sauternes), aunque casi siempre estos vinos están faltos de acidez. Los vinos jóvenes son herbáceos y muy afrutados y al envejecer en barricas de roble se obtienen vinos secos de gran calidad, con sabor a pan tostado y a miel, muy redondos y con bastante densidad y cuerpo. En Burdeos, cuando se utiliza para hacer vinos dulces (como los e Sauternes, Barsac y Cérons) suele ser la variedad mayoritaria. En estos vinos, la vid se expone a la podredumbre noble o a la botrytis cinerea, que consume parte del contenido de agua de la uva, aumenta su acidez y concentra la cantidad de azúcares presentes en la pulpa.

White sparkling Sémillon

Product Selection White sparkling Sémillon.
Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl.

Data sheet.
Castell d'Encús Taïka Costers del Segre 75 cl.

White sparkling. Castell d'Encús. Taïka. D.O. Costers del Segre. Catalonia. Spain. Sauvignon White, Sémillon. Bottle 75 cl..
Grape variety.

White sparklingSauvignon White, Sémillon.

Country of origin.

SpainSpain.

Region of origin.

SpainCatalonia.

Appellation of origin.

SpainD.O. Costers del Segre.

Añada / Cosecha.

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Bottle.

Capacity.

75 cl.

Contenido de alcohol.

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5ºC - 7ºC.

Período de crianza.

27 Months.

Typology.

White sparkling.
D.O. Costers del Segre.

Producer.

Castell d'Encús.

Name.

Taïka.

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Keep in mind that, unlike the reserve wines and other wines of great aging, for the rest of the wines and due to their relatively little aging, the vintage year for sale corresponds to the latest best vintages marketed by the winery.
If you wish, we can provide you with this information, and, of course, You can request a specific vintage and we will try our best to satisfy you.

Product color.

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Description.

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Español [ ES ]
El Taika es una de las últimas creaciones de Raúl Bobet en su retiro espiritual de Castell d'Encús. Allí combina la meditación personal con la viticultura y recupera técnicas históricas como el uso de lagares picados en roca, un procedimiento que los monjes del monasterio de Encús ya utilizaron en el siglo XII para la crianza de algunos de sus vinos. Con el Taika pretende recuperar otra antigua tradición, la elaboración de espumosos ancestrales. Este antiquísimo método, que consiste en obtener las burbujas de una única fermentación, fue anterior al método champenoise y consigue rememorar aromas y sensaciones de otro tiempo. El Taika se elabora con uvas vendimiadas a mano provenientes de una finca situada a 1000 metros sobre el nivel del mar, en el Pirineo catalán, y se embotella a media fermentación para que el azúcar restante se siga consumiendo en la botella y el carbónico liberado durante este proceso no pueda escaparse. Así, las poco más de 600 botellas de este extraordinario vino espumoso ven la luz después de 27 meses de crianza en botella sin otro azúcar que el propio de las uvas de su vinificación. De color pálido y burbuja minúscula y viva, su nariz ofrece un primer contacto sorprendente, entremezclando los aromas de heno con los recuerdos de membrillo y melocotón. Pronto afloran los aromas lácticos que combinados con los cítricos pueden recordar un yogur de limón casero. La sensación de mineralidad es muy intensa desde el primer contacto olfativo y su complejidad se deja notar a cada instante. Los aromas no dejan de evolucionar, recordando pronto la harina de galleta y las flores blancas. En boca es amplio y fresco a la par, con una acidez más propia del champagne o de otros espumosos de regiones frías y una burbuja sorprendente y cautivadora. Recomendamos tomarlo en copa de vino blanco y después de una ligera oxigenación para apreciar en plenitud toda su elegancia. Seguirá creciendo en botella.

Country of origin.

Spain. This product is shipped from Spain.

(UE)401/2010 Certification.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Costers del Segre.

Production region.

The production region of D.O. Costers del Segre is located in La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.

Storage position.

Lateral position, horizontal bottle.

Storage temperature.

Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.

Recommendations.

Keep preferably away from light.

Accessories.

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It is against the law to sell or supply alcohol to, or to obtain alcohol on behalf of a person under the age of 18 years.
If you are not more than 18 years old, you must leave this website.

Consumption.

It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Grape variety

White sparklingSauvignon White, Sémillon.

Country of origin

SpainSpain.

Region of origin

SpainCatalonia.

Appellation of origin

SpainD.O. Costers del Segre.

Añada / Cosecha

About vintage year.

Format

Bottle.

Capacity

75 cl.

Contenido de alcohol

12,0% Vol.

Puntuación Parker TWA

91 Points.

Nota de cata visual

Fine bubble, Persistent bubble, Pale tone.

Nota de cata olfativa

Complex, Milky notes, Peach, Quince, Citrus, Mineral, Hay.

Nota de cata gustativa

Cool, Large, Well balanced acidity.

Maridaje recomendado

Oysters.

Temperatura de consumo

5ºC - 7ºC.

Período de crianza

27 Months.

Typology

White sparkling.
D.O. Costers del Segre.

Producer

Castell d'Encús.

Name

Taïka.

Weight

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Comments

10 Customer reviews.

Customers rating

Product reference

WAN4552302

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