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Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl.
EUR, Final price!
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de BarramedaAndalusia, Spain.
Pedro Ximénez.White wine 75 cl.
Reference WAN4562406
Producer
Ximénez-Spínola (15 Products).
Type
White wine.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Delivery April Monday 29
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl. Origin.
Producer.
Ximénez-Spínola (Bodegas Ximénez-Spínola).
Name.
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta.
Variety.
Country of origin.
Region of origin.
Appellation of origin.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
(UE)401/2010 Certification.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Production region.
The production region of D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Weight.
1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN.
8437006199896
Producer |
|
Name |
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta. |
Variety |
|
Country of origin |
|
Region of origin |
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Appellation of origin |
|
(UE)401/2010 Certification |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) |
Production region |
The production region of D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. |
Weight |
1.500 gr. (1,5 Kg.). |
EAN |
8437006199896 |
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl. Data sheet.
Typology.
White wine.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Variety.
Vintage / Harvest.
Ageing.
Format.
Bottle.
Capacity.
75 cl.
Alcohol content.
14% Vol.
Weight.
1.500 gr. (1,5 Kg.).
Aging period.
6 Months.
Aging barrels.
Roble francés.
Visual tasting note.
Cleansed, Abundant tear, Dense tear, Golden yellow.
Olfactory tasting note.
Intense, Fruity aromas, Honey, Oak wood, Toasted notes, Aging notes, Raisins, Raisined fruits, Prunes, Syrup, Bitter almonds.
Tasting note.
Long, Persistent, Nice finish, Balanced, Bulky, Fatty, Unctuous, Tasty, Concentrated, Nice texture, Bitter almond, Slightly bitter, Well balanced acidity.
Recommended pairing.
Red meat, Grilled meats, Appetizers, Fish, Snuff, Smoked, Baked fish, Turbot, Olives, Anchovies, Nuts.
Consumption temperature.
8ºC - 10ºC.
Consumption.
It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.
Typology |
|
Variety |
|
Vintage / Harvest |
Currently marketed by the producer. |
Ageing |
|
Format |
Bottle. |
Capacity |
75 cl. |
Alcohol content |
14% Vol. |
Weight |
1.500 gr. (1,5 Kg.). |
Aging period |
6 Months. |
Aging barrels |
Roble francés. |
Visual tasting note |
Cleansed, Abundant tear, Dense tear, Golden yellow. |
Olfactory tasting note |
Intense, Fruity aromas, Honey, Oak wood, Toasted notes, Aging notes, Raisins, Raisined fruits, Prunes, Syrup, Bitter almonds. |
Tasting note |
Long, Persistent, Nice finish, Balanced, Bulky, Fatty, Unctuous, Tasty, Concentrated, Nice texture, Bitter almond, Slightly bitter, Well balanced acidity. |
Recommended pairing |
Red meat, Grilled meats, Appetizers, Fish, Snuff, Smoked, Baked fish, Turbot, Olives, Anchovies, Nuts. |
Consumption temperature |
8ºC - 10ºC. |
Consumption |
It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages. |
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl. Description.
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Product reference.
WAN4562406
EAN.
8437006199896
Accessories.
This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages.
In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.
Weight.
1.500 gr. (1,5 Kg.).
Actual price.
32,95 €
Minimum order quantity.
1 Unit.
Shipping deadline.
Spain: 4,90 € (Up to 10Kg/6 bottles)
Delivery term: Information and prices.
Storage position.
Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature.
Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations.
Keep preferably away from light.
Description.
Español [ ES ]Climatología del viñedo: Mediterráneo con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Albariza.
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WAN4562406 |
EAN |
8437006199896 |
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1.500 gr. (1,5 Kg.). |
Actual price |
32,95 € |
Minimum order quantity |
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Lateral position, horizontal bottle. |
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Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl. Legal notice.
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If you browse in another language note that the information contained may have been translated from the original language through an automated real-time process that has not been supervised by our human team.
In case of doubt, misunderstanding or misreading about the content of this information you should refer to the original version of this page or contact our customer service team.
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This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages.
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Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl.
Additional information.
«Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is produced by Ximénez-Spínola (Bodegas Ximénez-Spínola). «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is monovarietal, made only with the grape variety Pedro Ximénez, 100% Pedro Ximénez. «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is a product from Spain. The production region of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is Andalusia. It is certified with D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. The production region of D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. The weight of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 1.500 grams (1,5 Kg.). «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is identified and marketed with the barcode EAN 8437006199896.
«Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» belongs to the White wine category, White wine Appellation of origin D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is monovarietal, made only with the grape variety Pedro Ximénez, 100% Pedro Ximénez. This product is not identified or supplied in a specific vintage. The product image and label may not match the vintage identification or other characteristics and details of the product for sale. If you wish, we can provide you with this information, and, of course, You can request a specific vintage and we will try our best to satisfy you. The aging of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» occurs in two phases: in a barrel and in the bottle. «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is a Aged with at least 24 months of aging, of which between 6 and 12 months take place in a barrel and the rest in the bottle, before its commercialization. «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is marketed in bottle 75 cl format. The alcohol content of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 14% Vol. The weight of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 1.500 grams (1,5 Kg.). In the aging process, «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is aged during 6 Months in oak barrels. Regarding the tasting of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda», the notes cleansed, abundant tear, dense tear and golden yellow stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are intense, fruity aromas, honey, oak wood, toasted notes, aging notes, raisins, raisined fruits, prunes, syrup and bitter almonds. Finally, The tasting of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» in the taste phase stands out with long, persistent, nice finish, balanced, bulky, fatty, unctuous, tasty, concentrated, nice texture, bitter almond, slightly bitter and well balanced acidity. It is recommended to pair «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» with red meat, grilled meats, appetizers, fish, snuff, smoked, baked fish, turbot, olives, anchovies and nuts. The optimum temperature to consume «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 8ºC - 10ºC.
A total of 40 valuations have been made about «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» in PrivateCeller.com. Consumers and users from PrivateCeller.com rated «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» with an average score of 4.9 out of 5. «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is identified and marketed with the barcode EAN 8437006199896. The weight of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 1.500 grams (1,5 Kg.). The final sale price of «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Aged Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 32,95 € in PrivateCeller.com.
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Appellation of origin:
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl.
Español [ ES ]Historia y consecución DO.
No se sabe exactamente cuándo se comenzó a elaborar la Manzanilla. Históricamente, se suele asociar el comienzo de la producción en las bodegas sanluqueñas con la reestructuración del negocio vitivinícola durante el siglo XVIII y con el asentamiento de la industria moderna en la zona. El primer documento en el que aparece el nombre de Manzanilla referido al vino data del siglo XVIII y se trata de un Acta Capitular del Cabildo de Cádiz. Debemos los primeros estudios sobre la Manzanilla al botánico y agrónomo Esteban Boutelou, en su libro Memorias sobre el Cultivo de la Vid en Sanlucar de Barrameda y Xerez de la Frontera (1806). La Manzanilla fue incorporada a la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry en 1933 como uno de sus tipos de vino. Hasta 1964 no se publicó el Reglamento de la Denominación de Origen Manzanilla, donde se reconoce la identidad de la Manzanilla, así como su vínculo con Sanlúcar de Barrameda. El 26 de junio de 1996, la Comisión de la Unión Europea reconoció el carácter único de la Manzanilla. Con ello dejó de ser necesario referirse a este vino con la expresión «Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda», ya que ahora solo hay una: la de Sanlúcar. La DO Manzanilla San Lúcar de Barrameda pertenece también a su vez a la DO Jerez-Xerés-Sherry, compartiendo estos vinos geografía, zona de producción e incluso variedad de uva y proceso de elaboración como la supervisión y el amparo del mismo Consejo.
Zona de Producción.
La zona de producción del Jerez se encuentra en el extremo sur de la península. Los viñedos de Jerez, El Puerto de Santa María, Sanlúcar, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana y Lebrija son los únicos que pueden producir uva para la elaboración de vinos de Jerez y Manzanilla. Otra delimitación importante es la zona de crianza: el triángulo formado por las ciudades de Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar. Únicamente en estas ciudades se puede completar el proceso de producción amparado por la D.O. Hay que tener en cuenta varios factores de estas zonas, como el clima, el tipo de tierra (albariza, barros y arenas) y, especialmente, el tipo de uva autóctona: Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez, blancas las tres.
Método de producción.
Una vez recolectada la uva, se procede a la pisa y prensado y se deja fermentar: es de ahí de donde surgen los nuevos vinos y los mostos. Los catadores prueban estos nuevos vinos y, dependiendo de las características de los caldos, se separan entre finos/manzanillas (los más pálidos) y olorosos (los que poseen más cuerpo). Una vez separados, se dejan reposar hasta alcanzar los 15º y 17º. Las botas más empleadas son de roble americano, con capacidad para 600 litros. Se llenan hasta los 500 litros, unas 30 arrobas, y se deja una superficie vacía para que se desarrolle el velo de flor. El método que se lleva a cabo es el de soleras y criaderas. Las variedades de uva utilizadas en la DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda serán Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel. La manzanilla se considera un vino generoso.
Manzanilla.
La manzanilla propiamente dicha es un vino muy pálido, de un tono amarillo pajizo. Es un vino blanco y seco, elaborado con uva palomino y envejecido bajo una capa de levaduras llamada velo de flor. Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda. Las especiales condiciones climáticas de esta ciudad, situada en la desembocadura del río Guadalquivir, propician el desarrollo de un velo de flor muy peculiar. Como consecuencia, el vino adquiere características particulares y diferenciadoras. Tiene aroma punzante con notas florales que recuerdan a camomila y almendras. Al paladar es seco y fresco. Presenta, también, una ligera acidez que deja un regusto ligeramente amargo.
Manzanilla pasada.
Si las manzanillas son sometidas a períodos de crianza excepcionalmente prolongados, en los que la flor llega a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación y una mayor complejidad; surgen así las "Manzanillas Pasadas". Son vinos con más estructura, pero con todo el carácter punzante e intenso que aporta la crianza biológica.
White wine D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Product Selection White wine D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl.
Variety:
Pedro Ximénez.
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl.
Español [ ES ]Origen.
La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Según se dice, la uva toma su nombre de un mercenario alemán del tercio de Flandes, Peter Siemens, que trajo unas cepas, con las cuales elaboraban el vino alemán, tal vez Riesling, en el siglo XVI, aunque la historia probablemente sea apócrifa dado que ninguna uva del Rin se parece a la Pedro Ximénez y es muy difícil que una cepa del norte de Europa se aclimatase al clima del sur español. Las características morfológicas y ampelográficas de esta variedad no se parecen en nada a las de las cultivadas en los valles alemanes, y los últimos análisis comparativos de ADN subrayan esta diferencia. Pero el caso es que el origen de la Pedro Ximénez sigue siendo controvertido y no se puede establecer con certeza, aunque las tesis más recientes apuntan a que es una uva mediterránea que pudo originarse en algún punto de Andalucía y que descendería de la uva de mesa árabe llamada Gibi.
Características.
La característica más importante de esta uva, además de su piel fina, su pulpa jugosa, es su alta concentración de azúcares, una propiedad que convierte a la variedad en ideal para la pasificación y elaboración de vinos dulces naturales. crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos. La planta, vigorosa, de porte muy erguido y productora, tolera bien el calor y agradece las altas insolaciones. Este calor constante al que acaban sometidas las uvas asegura un alto contenido de azúcar, y por tanto de alcohol, obtenido por métodos naturales (suele estar en 14,5º), por lo que no es necesaria ninguna adición posterior en el proceso de producción de los vinos para conseguir la graduación alcohólica. El ciclo de maduración es corto por lo que se cosecha antes que otras variedades de las cultivadas en nuestro país (la vendimia suele comenzar a mediados del mes de agosto). Igual que agradece el sol, rechaza los climas húmedos. La cepa es muy sensible a la yesca y las termitas, y la uva, con su fina piel, al oídio, la botritis y el mildiú, poco sensible a los hongos de la madera y relativamente resistente al frío y al viento. Tiene altos requerimientos en fósforo y en potasio.
Zonas de cultivo.
En Andalucía es donde hoy se encuentra la mayor parte del terreno dedicado a la uva Pedro Ximenez, especialmente en el marco de la D.O. Montilla-Moriles, donde se elabora más del 90% de la producción total de vino Pedro Ximénez. Allí se lleva cultivando más de 500 años, por lo que se puede considerar una variedad autóctona. El éxito se debe a las especiales condiciones de suelo y clima de esta región cordobesa, perfectas para las cepas de Pedro Ximénez, que crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos.
Vinos.
Una de las características más notables de esta uva es la cantidad de vinos diferentes que se pueden elaborar con ella. Por su alto contenido en azúcares y su baja acidez se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de generosos, aunque también la podemos encontrar en vinos tranquilos secos, casi siempre acompañada de otras variedades, o en monovarietales que han surgido en los últimos años. Finos, Amontillados, Olorosos y Pedro Ximénez se elaboran, al menos en Montilla-Moriles, utilizando únicamente este tipo de uva. El que lleva el mismo nombre que la variedad es uno de los más conocidos, gracias también a su versatilidad culinaria. Los vinos PX son vinos dulces elaborados con la variedad Pedro Ximénez, en un proceso que comienza en la exposición al sol de los racimos recién cortados en las paseras, largas tiras de esparto o de plástico donde la uva se deshidrata lentamente hasta pasificarse. El vino acaba de hacerse en el sistema de criaderas y soleras. Aquí, el color ambarino del mosto irá desapareciendo hasta alcanzar tonalidades muy oscuras, al tiempo que ganará en aromas cada vez más complejos.
White wine Pedro Ximénez
Product Selection White wine Pedro Ximénez.
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl.
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Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Aged 75 cl.
White wine. Ximénez-Spínola. Fermentación Lenta. Aged. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Andalusia. Spain. Pedro Ximénez. 75 cl..
Variety.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Vintage / Harvest.
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Format.
Bottle.
Capacity.
75 cl.
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14% Vol.
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Cleansed, Abundant tear, Dense tear, Golden yellow.
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Long, Persistent, Nice finish, Balanced, Bulky, Fatty, Unctuous, Tasty, Concentrated, Nice texture, Bitter almond, Slightly bitter, Well balanced acidity.
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Ximénez-Spínola (Bodegas Ximénez-Spínola).
Name.
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta.
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Consumption.
It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.
Variety |
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Country of origin |
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Region of origin |
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Appellation of origin |
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Vintage / Harvest |
Currently marketed by the producer.
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Ageing |
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Format |
Bottle. |
Capacity |
75 cl. |
Alcohol content |
14% Vol. |
Visual tasting note |
Cleansed, Abundant tear, Dense tear, Golden yellow. |
Olfactory tasting note |
Intense, Fruity aromas, Honey, Oak wood, Toasted notes, Aging notes, Raisins, Raisined fruits, Prunes, Syrup, Bitter almonds. |
Tasting note |
Long, Persistent, Nice finish, Balanced, Bulky, Fatty, Unctuous, Tasty, Concentrated, Nice texture, Bitter almond, Slightly bitter, Well balanced acidity. |
Recommended pairing |
Red meat, Grilled meats, Appetizers, Fish, Snuff, Smoked, Baked fish, Turbot, Olives, Anchovies, Nuts. |
Consumption temperature |
8ºC - 10ºC. |
Aging period |
6 Months. |
Aging barrels |
Roble francés. |
Typology |
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Producer |
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Name |
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta. |
Weight |
1.500 gr. (1,5 Kg.). |
EAN |
8437006199896 |
Comments |
40 Customer reviews. |
Customers rating |
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Product reference |
WAN4562406 |
Actual price |
32,95 € |
Minimum order quantity |
1 Unit. |
Shipping deadline |
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Please keep in mind |
The information provided and referred to the product features and details has been provided by the expert, manufacturer or producer or published on the official sites. In no case can it be considered as assessment made by our team, unless expressly stated otherwise. |
Misreading |
Our team provides this information and details in ESPAÑOL language. |
Product image |
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Description |
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Climatología del viñedo: Mediterráneo con influencia atlántica. Suelo del viñedo: Albariza. |
Return policy |
Return policy. |
Country of origin |
Spain. This product is shipped from Spain. |
(UE)401/2010 Certification |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) |
Production region |
The production region of D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. |
Storage position |
Lateral position, horizontal bottle. |
Storage temperature |
Store at a constant temperature between 10-17ºC. |
Recommendations |
Keep preferably away from light. |
Accessories |
This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages. |
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Consumption |
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Abriendo nuevos conceptos
Puedo recomendar este Blanco a cualquier bebedor serio, que conceda gran importancia a la calidad en relación con el precio. Salud
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Si te gusta el blanco, este es el indicado
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Lo mejor que me han regalado
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