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Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva Bottiglietta 20 cl.
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Martedì 11 - Mercoledì 12 Novembre.
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Produttore
Elizondo (13 Prodotti).
Jaén, Spagna.
Pedro Ximénez.
Aceto Bottiglietta, 20 cl.
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva Bottiglietta 20 cl. Scheda dati.
Tipologia.
Varietà.
Invecchiamento.
Riserva.
Formato.
Bottiglietta.
Capacità.
20 cl.
Peso.
400 gr.
Formato Speciale.
Bottiglia Medium.
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Varietà |
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Invecchiamento |
Riserva. |
Formato |
Bottiglietta. |
Capacità |
20 cl. |
Peso |
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Formato Speciale |
Bottiglia Medium. |
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva Bottiglietta 20 cl. Descrizione.
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Tenere preferibilmente lontano dalla luce.
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Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva Bottiglietta 20 cl. Avviso legale.
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Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva Bottiglietta 20 cl.
Informazioni aggiuntive.
«Elizondo Riserva» è prodotto da Elizondo (Aceites Elizondo). «Elizondo Riserva» è un prodotto di Spagna. La regione di produzione di «Elizondo Riserva» è Jaén. Il peso di «Elizondo Riserva» è di 400 grammi.
«Elizondo Riserva» appartiene alla categoria Aceto. «Elizondo Riserva» è commercializzato nel formato bottiglietta 20 cl. Il peso di «Elizondo Riserva» è di 400 grammi.
In PrivateCeller.com sono state effettuate in totale 9 valutazioni su «Elizondo Riserva». I consumatori e gli utenti di PrivateCeller.com hanno valutato «Elizondo Riserva» con un punteggio medio di 4.78 su 5. Il peso di «Elizondo Riserva» è di 400 grammi. Attualmente PrivateCeller.com offre «Elizondo Riserva» con uno sconto di 10% e per un periodo di tempo limitato. Il prezzo di vendita finale di «Elizondo Riserva» è 12,95 € in PrivateCeller.com.
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Varietà:
Pedro Ximénez.
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva Bottiglietta 20 cl.
Español [ ES ]Origen.
La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Según se dice, la uva toma su nombre de un mercenario alemán del tercio de Flandes, Peter Siemens, que trajo unas cepas, con las cuales elaboraban el vino alemán, tal vez Riesling, en el siglo XVI, aunque la historia probablemente sea apócrifa dado que ninguna uva del Rin se parece a la Pedro Ximénez y es muy difícil que una cepa del norte de Europa se aclimatase al clima del sur español. Las características morfológicas y ampelográficas de esta variedad no se parecen en nada a las de las cultivadas en los valles alemanes, y los últimos análisis comparativos de ADN subrayan esta diferencia. Pero el caso es que el origen de la Pedro Ximénez sigue siendo controvertido y no se puede establecer con certeza, aunque las tesis más recientes apuntan a que es una uva mediterránea que pudo originarse en algún punto de Andalucía y que descendería de la uva de mesa árabe llamada Gibi.
Características.
La característica más importante de esta uva, además de su piel fina, su pulpa jugosa, es su alta concentración de azúcares, una propiedad que convierte a la variedad en ideal para la pasificación y elaboración de vinos dulces naturales. crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos. La planta, vigorosa, de porte muy erguido y productora, tolera bien el calor y agradece las altas insolaciones. Este calor constante al que acaban sometidas las uvas asegura un alto contenido de azúcar, y por tanto de alcohol, obtenido por métodos naturales (suele estar en 14,5º), por lo que no es necesaria ninguna adición posterior en el proceso de producción de los vinos para conseguir la graduación alcohólica. El ciclo de maduración es corto por lo que se cosecha antes que otras variedades de las cultivadas en nuestro país (la vendimia suele comenzar a mediados del mes de agosto). Igual que agradece el sol, rechaza los climas húmedos. La cepa es muy sensible a la yesca y las termitas, y la uva, con su fina piel, al oídio, la botritis y el mildiú, poco sensible a los hongos de la madera y relativamente resistente al frío y al viento. Tiene altos requerimientos en fósforo y en potasio.
Zonas de cultivo.
En Andalucía es donde hoy se encuentra la mayor parte del terreno dedicado a la uva Pedro Ximenez, especialmente en el marco de la D.O. Montilla-Moriles, donde se elabora más del 90% de la producción total de vino Pedro Ximénez. Allí se lleva cultivando más de 500 años, por lo que se puede considerar una variedad autóctona. El éxito se debe a las especiales condiciones de suelo y clima de esta región cordobesa, perfectas para las cepas de Pedro Ximénez, que crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos.
Vinos.
Una de las características más notables de esta uva es la cantidad de vinos diferentes que se pueden elaborar con ella. Por su alto contenido en azúcares y su baja acidez se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de generosos, aunque también la podemos encontrar en vinos tranquilos secos, casi siempre acompañada de otras variedades, o en monovarietales que han surgido en los últimos años. Finos, Amontillados, Olorosos y Pedro Ximénez se elaboran, al menos en Montilla-Moriles, utilizando únicamente este tipo de uva. El que lleva el mismo nombre que la variedad es uno de los más conocidos, gracias también a su versatilidad culinaria. Los vinos PX son vinos dulces elaborados con la variedad Pedro Ximénez, en un proceso que comienza en la exposición al sol de los racimos recién cortados en las paseras, largas tiras de esparto o de plástico donde la uva se deshidrata lentamente hasta pasificarse. El vino acaba de hacerse en el sistema de criaderas y soleras. Aquí, el color ambarino del mosto irá desapareciendo hasta alcanzar tonalidades muy oscuras, al tiempo que ganará en aromas cada vez más complejos.
Aceto Pedro Ximénez
Selezione del prodotto Aceto Pedro Ximénez.
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva Bottiglietta 20 cl.
Scheda dati.
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva Bottiglietta 20 cl.
Aceto. Elizondo. Riserva. Jaén. Spagna. Pedro Ximénez. Bottiglietta. 20 cl..
Varietà.
Paese d'origine.
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Jaén.
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Formato.
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A la vista es impecable, solo hace falta abrir los ojos y mirar
Muy elgante mires por donde lo mires
Equilibrio tanto en la calidad como en el precio
Cuánto tomamos aquellas tardes de verano
Vinagre muy bien hecho. Para beber con comida robusta. Me encant
Puro y delicioso. Realmente genial por sí solo, pruébalo.
Complejo y con clase
¡Me encanta este vinagre!
Uno de mis favoritos absolutos a este precio.
Excelente
Es de una calidad suprema y el precio ha sido vendido una verdadera ganga. Espero que sigais teniéndolo a este precio.
Gratamente sorprendido
La nariz está dominada por fruta, el paladar me sorprendió, el buen equilibrio… Estoy seguro de que mejorará aún más.